Dalam bidang pembuatan peralatan dapur,Keluli tahan karattelah menjadi bahan pilihan untuk pengeluaran periuk kerana rintangan kakisannya, pembersihan mudah, dan kekuatan yang tinggi. Antaranya, 201, 304, dan 430 gred keluli tahan karat digunakan secara meluas dalam pengeluaran penutup kaca (kawasan yang tidak langsung menghubungi makanan, seperti tepi periuk dan sambungan sambungan) disebabkan oleh perbezaan prestasi dan kelebihan kos.
Apakah kelebihan keluli tahan karat 201?
201 Keluli tahan karat adalah keluli tahan karat austenit, yang mengandungi 18% kromium dan nikel 8%, tetapi mangan menggantikan sebahagian daripada elemen nikel untuk mengurangkan kos. Kelebihan terasnya adalah harga yang rendah, iaitu kira -kira 30% lebih rendah daripada kos 304 keluli tahan karat. Pada masa yang sama, ia mempunyai rintangan kakisan asas dan boleh menahan wap air harian, asid lemah dan hakisan alkali yang lemah.
Kenapa keluli tahan karat 304 menjadi "standard emas" untuk keselamatan gred makanan?
304 keluli tahan karat (austenite, yang mengandungi 18% -20% kromium dan 8% -10.5% nikel) adalah "pemain semua pusingan" dalam industri alat memasak. Ia mempunyai rintangan kakisan yang sangat baik, kebolehbagaian dan kebolehkalasan, dan telah menjadi standard wajib bagi kawasan yang secara langsung menghubungi makanan (seperti lapisan dalaman badan periuk).
Dalam pengeluaran bahan penutup kaca, walaupun 304 keluli tahan karat mempunyai kos yang tinggi, ia digunakan secara meluas dalam tetulang pinggir, injap stim dan bahagian lain alat memasak mewah kerana ketahanannya yang kuat terhadap kakisan pitting dan celah. Di samping itu, ketangguhan suhu rendah 304 (stabil dari -196 ℃ hingga 800 ℃) juga menjadikannya bahan pilihan untuk alat memasak yang serasi dengan periuk induksi.
Adakah 430 keluli tahan karat adalah "tuan keseimbangan" kekonduksian terma dan kos?
Kelebihan yang dibezakan daripada 430 keluli tahan karat (ferit, yang mengandungi 16% -18% kromium dan tiada nikel) adalah bahawa kekonduksian terma lebih baik daripada keluli tahan karat austenit, dan kosnya lebih rendah daripada 304.
Dari pengurangan kos 201 gegelung keluli tahan karat, kepada perlindungan keselamatan 304 gegelung keluli tahan karat, kepada peningkatan fungsi 430 gegelung keluli tahan karat, pembahagian buruh dan kerjasama di antara tiga bahan mencerminkan kawalan yang tepat terhadap prestasi, kos dan senario oleh industri dapur. Pada masa akan datang, dengan kemajuan sains material dan peningkatan permintaan pengguna, pengeluaranKeluli tahan karatTepi periuk akan menjadi lebih halus, menjadikan pengguna pengalaman memasak yang lebih selamat, lebih cekap dan tahan lama.
